La Pizza di Gualtiero

Una pizza di qualità con sapore unico e inconfondibile. La gusti e poi ti dimentichi di averla mangiata, perchè, oltre che buona, Ť soprattutto molto digeribile!

 

La ricetta "da Gualtiero"

"Ricercare e scegliere con passione ogni materia prima: pomodori per la salsa, verdure, salumi e formaggi, dalle farine all'acqua, ogni ingrediente è selezionato con attenzione;

 

La lievitazione è …lenta!

l' impasto Ť morbido. Richiede molta acqua e tempi di riposo lunghi. Tutto nel rispetto delle esigenze dei microrganismi che lo fanno crescere!

 

La Cottura

Le pizze sono cotte su un particolare e ricercato forno a legna. E' un modello speciale con materiali refrattari di alta tenuta, camere di cottura di forma originale, piastra rotante, per ottimizzare la distribuzione del calore e ottenere sempre la migliore qualità di cottura!


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